La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre-incaica, incaica y a la influencia dada por la inmigración española , africana , chino-cantonesa, japonesa e italiana hasta el siglo XIX, reúne y mezcla exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad inigualable e impresionante de platos típicos, imposibles de enumerarlos en su totalidad. Basta mencionar que sólo en la costa peruana, hay más de dos mil sopas diferentes.
Es de conocimiento en todo el mundo que la cocina peruana ha encontrado ya un espacio dentro de las más reconocidas del mundo.
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